En este articulo veremos Como cultivar ajo. Si quieres conocer como plantar ajos en huerto o sembrar ajos en casa te explicaremos como cultivar ajos en casa para que puedas cosechar tus ajos organicos en la huerta.
El ajo o Allium sativum es una especie originaria de Asia occidental y media.
Es una planta perenne con hojas planas y delgadas que alcanzan hasta 30 cm de longitud.
El ajo se cultiva en todo el mundo por sus bulbos comestibles y su sabor característico. El bulbo del ajo está compuesto por varias secciones llamadas dientes de ajo, que se utilizan comúnmente como condimento en la cocina debido a su sabor fuerte y picante. Además de su uso culinario, el ajo también se ha utilizado tradicionalmente en la medicina natural debido a sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
El bulbo o cabeza, de piel blanca, forma una cabeza dividida en gajos que comúnmente son llamados dientes.
Cada cabeza puede contener de 6 a 12 dientes, cada uno de los cuales se encuentra envuelto en una delgada capa de color blanco o rojizo.
Cada uno de los dientes puede dar origen a una nueva planta de ajo, ya que poseen en su base una yema terminal que es capaz de germinar incluso sin necesidad de plantarse previamente.
Este brote comienza a aparecer después de los tres meses de cosechado, dependiendo de la variedad y condiciones de conservación. Las flores son blancas, y en algunas especies el tallo también produce pequeños bulbos o hijuelos.
El bulbo al ser cortado emana un fuerte olor. Esto se debe a dos sustancias que contiene y son altamente volátiles: la alicina y el disulfuro de alilo.
¿Qué beneficios tiene el ajo para la salud?
Afirman que el ajo ademas de ser nutritivo y el complemento ideal para nuestras comidas tiene los siguientes beneficios:
- Combate el colesterol
- Favorece el sistema inmunológico
- Reduce la presión sanguínea
- Es antiinflamatorio
- Evita resfrios
- Mejora el asma
Al Ajo aporta a nuestro organismo vitaminas B3, B5, B6 y C. Además Calcio,
Hierro, Magnesio, Fósforo, Sodio, Zinc.
Cuando se planta el ajo
El ajo se planta en otoño.
¿Cómo se planta el ajo?
Separa los dientes de ajo y elige los más grandes y sanos para plantar.
Para plantar ajos solo tenemos que enterrar los dientes de ajo unos 2 a 3 cm y taparlos con tierra sin apisonar.
Entre diente y diente debemos dejar una separación de 10 centímetros.
Una vez enterrados se les da un primer riego suave y a partir de ese momento, suelen tardar unas 2 semanas sólo en germinar.
Si vamos a sembrarlo en maceta este contenedor deberia tener como minimo 20 centimetros de altura.
El sustrato tiene que tener buen drenaje.
Como plantar ajo en maceta
Si quieres obtener una planta de ajo en maceta tenemos el agrado de decirte que es una opción perfectamente viable. Plantar ajo en maceta es una excelente opción para aquellos que no tienen un jardín o un espacio exterior adecuado para cultivar. Aquí te dejamos algunos consejos para plantar ajo en una maceta:
- Escoge una maceta adecuada: Elige una maceta de al menos 20 cm de profundidad y 20 cm de ancho para plantar el ajo. Asegúrate de que la maceta tenga agujeros de drenaje para evitar la acumulación de agua.
- Prepara la tierra: El ajo requiere de una tierra bien drenada y rica en nutrientes. Mezcla tierra para macetas con compost y arena para mejorar el drenaje.
- Agua y fertiliza: Riega los ajos regularmente, pero evita el exceso de agua que puede provocar la pudrición de las raíces. Fertiliza la planta con un fertilizante orgánico una vez al mes.
- Ubicación adecuada: Coloca la maceta en un lugar con buena iluminación y temperatura fresca. Evita la exposición directa al sol y a los vientos fuertes.
Siguiendo estos sencillos pasos, podrás plantar y cultivar ajo en una maceta en casa y disfrutar de su sabor y beneficios para la salud.
Cuidados de la planta de ajo
- Tierra y clima: El ajo prefiere un suelo bien drenado y fértil, con un pH de 6.0 a 7.0. Además, necesita una exposición solar completa y una temperatura entre 13 y 24 grados Celsius.
- Siembra: Se recomienda sembrar los dientes de ajo en otoño, de 2 a 4 semanas antes de la primera helada.
- Riego: El ajo necesita un riego regular y constante durante el período de crecimiento. Sin embargo, evita regar en exceso para evitar que el bulbo se pudra.
- Fertilización: Es recomendable agregar abono orgánico al suelo antes de la siembra para mejorar la calidad del suelo. Además, se puede aplicar fertilizante una o dos veces durante el ciclo de crecimiento del ajo.
- Control de plagas y enfermedades: Los bulbos de ajo son susceptibles a algunas enfermedades y plagas, por lo que es importante estar atentos a cualquier signo de infección y tomar medidas para controlarla si se detecta.
Cuando se cosecha el ajo
Si no conoces cuando cosechar la planta de ajo te damos algunos tips para que no cometas errores.
El ajo demora 6 meses en formar la cabeza. Un indicador de que ya podemos cosechar es cuando las ¾ partes de la planta tienen un color amarillo.
Sus hojas pueden secarse en invierno pero brotarán nuevamente en primavera.
Si el ajo nos da flor es conveniente quitarla para que la planta concentre su energía en formar el bulbo.
Se cosecha a fines de primavera, principios de verano.
Dos semanas antes de cosechar el ajo deberemos suspender el riego. Para incrementar el tamaño de los bulbos cuando las hojas comienzan a secarse podemos anudarlas.
Cuando la planta de haya secado podemos cosecharlos.
Para cosechar los ajos deberemos sujetar las hojas y sacar la planta por completo.
Es importante no esperar demasiado para cosecharlos, ya que pueden perder calidad y sabor. Una vez cosechados, los bulbos deben secarse al sol durante unos días antes de almacenarlos en un lugar fresco y seco.
Esperamos te resulte útil este articulo de Como cultivar ajo.
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