Como cultivar ajo

Como cultivar ajo

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En este articulo veremos Como cultivar ajo.

El ajo o Allium sativum es una especie originaria de Asia occidental y media.

Es una planta perenne con hojas planas y delgadas que alcanzan hasta 30 cm de longitud.

El bulbo o cabeza, de piel blanca, forma una cabeza dividida en gajos que comúnmente son llamados dientes.

Cada cabeza puede contener de 6 a 12 dientes, cada uno de los cuales se encuentra envuelto en una delgada capa de color blanco o rojizo.

Cada uno de los dientes puede dar origen a una nueva planta de ajo, ya que poseen en su base una yema terminal que es capaz de germinar incluso sin necesidad de plantarse previamente.

Este brote comienza a aparecer después de los tres meses de cosechado, dependiendo de la variedad y condiciones de conservación. Las flores son blancas, y en algunas especies el tallo también produce pequeños bulbos o hijuelos.

El bulbo al ser cortado emana un fuerte olor. Esto se debe a dos sustancias que contiene y son altamente volátiles: la alicina y el disulfuro de alilo.

¿Qué beneficios tiene el ajo para la salud?

Afirman que el ajo ademas de ser nutritivo y el complemento ideal para nuestras comidas tiene los siguientes beneficios:

  • Combate el colesterol
  • Favorece el sistema inmunológico
  • Reduce la presión sanguínea
  • Es antiinflamatorio
  • Evita resfrios
  • Mejora el asma

Al Ajo aporta a nuestro organismo vitaminas B3, B5, B6 y C. Además Calcio,
Hierro, Magnesio, Fósforo, Sodio, Zinc.

Cuando se planta el ajo

El ajo se planta en otoño.

¿Cómo se planta el ajo?

Para plantar ajos solo tenemos que enterrar los dientes de ajo unos 2 a 3 cm y taparlos con tierra sin apisonar.

Entre diente y diente debemos dejar una separación de 10 centimetros.

Una vez enterrados se les da un primer riego suave y a partir de ese momento, suelen tardar unas 2 semanas sólo en germinar.

Si vamos a sembrarlo en maceta este contenedor deberia tener como minimo 20 centimetros de altura.

El sustrato tiene que tener buen drenaje.

Cuando se cosecha el ajo

El ajo demora 6 meses en formar la cabeza. Un indicador de que ya podemos cosechar es cuando las ¾ partes de la planta tienen un color amarillo.

Sus hojas pueden secarse en invierno pero brotarán nuevamente en primavera.

Si el ajo nos da flor es conveniente quitarla para que la planta concentre su energía en formar el bulbo.

Se cosecha a fines de primavera, principios de verano.

Dos semanas antes de cosechar el ajo deberemos suspender el riego. Para incrementar el tamaño de los bulbos cuando las hojas comienzan a secarse podemos anudarlas.

Cuando la planta de haya secado podemos cosecharlos.

Para cosechar los ajos deberemos sujetar las hojas y sacar la planta por completo.

Esperamos te resulte util este articulo de Como cultivar ajo.

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