En este articulo veremos Como cultivar puerro en tu Huerto Urbano.
Allium ampeloprasum var. porrum, también conocida como puerro, porro, ajo porro, ajoporro, poro o cebolla larga, es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum.
Esta es una planta bienal originaria de Europa y Asia Occidental que se cultiva por sus hojas, bulbo y flores comestibles.
El puerro es una hortaliza de la misma familia que la cebolla y el ajo, con un sabor suave y ligeramente dulce.
El puerro es muy versátil en la cocina y se puede usar en una variedad de platos, como sopas, guisos, salteados, purés y gratinados. La parte blanca del puerro es la más utilizada en la cocina, aunque las hojas verdes también se pueden usar para agregar sabor y textura a los platos.
Es una buena fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C, hierro y potasio, y es bajo en calorías. También contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra enfermedades crónicas.
Sus hojas son largas, planas y lanceoladas con tonalidades verde-azuladas. En su parte inferior posee un color blancuzco.
En la parte inferior del tallo emite su sistema de raíces.
La planta del puerro puede llegar al medio metro de altura y un grosor de entre 3 y 5 cm.
Sus flores son hermafroditas y son polinizadas por abejas y otros insectos. Las flores aparecen en el extremo de un tallo o vara floral. Se disponen en forma de racimo redondeado.
Para el proceso del blanqueo de las bases foliares se entierra una parte de esas bases foliares para evitar que le dé la luz.
Sus hojas y el bulbo son empleados frecuentemente en sopas aunque existen diversos platos que incluyen el puerro.
Requiere de un sitio soleado en otoño o en semisombra en primavera.
Resiste a los climas fríos.
El suelo debe ser poroso y rico en materia orgánica.
Cada planta deberia separarse a unos 15 a 20 cm.
Se puede comenzar a recolectar a los 3 meses de la siembra
Puede ser asociado con zanahorias, tomates, acelgas.
Como plantar puerro sin semilla
Si no contamos con semillas de puerro podemos obtener una planta de puerro simplemente comprando puerros en un supermercado o verdulería.
Utilizamos el puerro para la comida dejando unos 5 cm que incluya la raiz y las bases foliares.
Esa parte restante la podemos colocar en agua o directamente en sustrato.
Deberemos enterrar unos 4 cm en el sustrato y en unos días comenzarán a crecer las hojas.
Los primeros días deberemos protegerlos de la luz solar pero luego debemos darle una buena cantidad de luz solar directa.
Si lo dejamos en agua debemos dejarlo en un recipiente en el que el agua solo toque las raices del puerro. Por otra parte el recipiente se debe encontrar en un sitio muy iluminado pero no debe recibir luz solar directa.
Como cultivar puerro en maceta
El puerro se desarrolla mejor cultivandolo en bancales pero si no tenemos esa posibilidad podemos cultivarlo en macetas.
Una de las condiciones para que esto sea posible es que el sustrato sea suelto y drene correctamente.
Como germinar semillas de puerro
Podemos sembrar semillas de puerro en suelo directo o en semilleros.
Si quieres conocer cuando se siembra el puerro te recomendamos consultar nuestro calendario de siembra en el siguiente enlace: https://todoparatuhuerta.com/que-sembrar-en-la-huerta/.
Cuanto tarda en germinar el puerro
En las condiciones adecuadas una semilla de puerro demora entre 4 y 6 días para germinar.
Cuando cosechar el puerro
El puerro suele necesitar entre 4 y 6 meses desde que se siembra hasta que alcanza el estado de cosecha.
El puerro puede ser cosechado en cualquier momento una vez que el bulbo haya alcanzado el tamaño deseado. La mayoría de las variedades de puerro maduran en unos 100-120 días después de la siembra. Puedes cosechar el puerro tirando suavemente del tallo y levantando la planta del suelo. Limpia los bulbos y almacénalos en un lugar fresco y seco hasta su uso.
Como cuidar una planta de puerro
- Selección del lugar adecuado: El puerro prefiere un suelo húmedo y bien drenado, y requiere de una exposición adecuada a la luz solar. Se recomienda plantarlos en un lugar soleado, protegido de vientos fuertes y fríos.
- Riego: Es importante mantener el suelo del puerro húmedo, pero sin encharcamientos, ya que esto puede causar la pudrición de las raíces. Riega regularmente pero asegúrate de que el suelo no esté demasiado húmedo. En verano, puede ser necesario regar con más frecuencia.
- Fertilización: El puerro requiere de una buena cantidad de nutrientes para crecer adecuadamente. Se recomienda añadir compost o abono orgánico al suelo antes de plantar y, posteriormente, aplicar fertilizantes ricos en nitrógeno, fósforo y potasio de forma regular.
Plagas y enfermedades del cultivo de puerro
Los pulgones, trips y la roya pueden atacar las plantas de puerro. Para prevenir y controlar estas plagas, se puede utilizar productos orgánicos como aceite de neem o una solución de agua y jabón potásico. Es importante estar atento a los signos de enfermedades fúngicas, como la pudrición de la raíz, y tratarlas rápidamente para evitar su propagación.
Estas son algunas plagas y enfermedades comunes que pueden afectar al cultivo de puerro:
- Mosca del puerro: Es una plaga común que afecta al puerro y puede causar graves daños en las hojas y el tallo. Las larvas de la mosca del puerro se alimentan del tejido del puerro, lo que puede debilitar la planta y provocar la muerte. Se puede controlar mediante el uso de mallas antinsectos o tratamientos con insecticidas.
- Oruga del puerro: Las orugas son un problema común en el cultivo de puerro. Se alimentan de las hojas y tallos, lo que puede causar graves daños en la planta. Se pueden controlar mediante el uso de mallas antinsectos o tratamientos con insecticidas.
- Podredumbre del cuello: Esta enfermedad fúngica es causada por el hongo Botrytis allii y puede afectar a las hojas y al tallo del puerro. Las hojas afectadas se vuelven marrones y secas, y el cuello del puerro se pudre. Se puede prevenir mediante la eliminación de las hojas y tallos infectados y el uso de fungicidas.
- Pudrición de la raíz: La pudrición de la raíz es una enfermedad causada por varios hongos y bacterias que pueden afectar al sistema de raíces del puerro. Los síntomas incluyen raíces blandas y podridas, lo que puede hacer que la planta se debilite y muera. Se puede prevenir mediante el uso de suelo bien drenado y evitando el exceso de riego.
- Mildiú polvoriento: El mildiú polvoriento es una enfermedad fúngica que afecta a las hojas del puerro. Los síntomas incluyen manchas blancas y polvorientas en las hojas, lo que puede debilitar la planta. Se puede controlar mediante la eliminación de las hojas infectadas y el uso de fungicidas.
- Pulgones: Los pulgones son una plaga común en el cultivo de puerro y pueden causar graves daños en la planta si no se controlan. Estos insectos chupadores de savia se alimentan de las hojas del puerro, lo que puede debilitar la planta y disminuir su rendimiento. Puedes eliminarlos con una mezcla de agua, aceite de nemm y jabón potasico. Para que no regresen ajusta los parametros de aireación, iluminación y riego. Por otra parte intenta atraer a los depredadores naturales de los pulgones, como las mariquitas y las crisopas, que al introducirlos en el cultivo de puerro controlarán a los pulgones de forma natural.
Es importante estar atento a cualquier signo de infestación o enfermedad en el cultivo de puerro y tomar medidas preventivas y de tratamiento de inmediato para mantener una cosecha saludable.
Esperamos te resulte útil este articulo de Como cultivar puerro.
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