En este articulo veremos Albahaca cuidados y siembra. Como se siembra la albahaca o Como cultivar albahaca o como plantar albahaca. Cuales son los cuidados que nuestra planta necesita.
La albahaca es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa de las regiones tropicales de África central y el sudeste asiático. Cuales son los cuidados y siembra de la albahaca.
¡Disfruta de tu albahaca fresca en recetas culinarias y ensaladas!
Usos, cultivo y siembra de la albahaca
¿Qué es la albahaca y para qué sirve?
La albahaca es una de las hierbas más populares que existen y son muy sembradas en los jardines de las casas. Cultivar albahaca es muy sencillo. En este articulo te daremos algunos consejos básicos para que puedas tener tu propia albahaca.
La albahaca es una planta anual y la tendremos que poner todos los años. De crecimiento bajo (entre 30 y 130 cm), con hojas opuestas de un verde lustroso, ovales u ovadas, dentadas y de textura sedosa, que miden de 3 a 11 cm de longitud por 1 a 6 cm de anchura.
Es una hierba que infunde un aroma y un sabor a las comidas muy característico, además de aportar una gran variedad de nutrientes que proporcionan beneficios para la salud de nuestro organismo. De hecho, forma la base del pesto, una de las salsas más utilizadas en la cocina mediterránea, y más concretamente en Italia, para dar sabor a sus ensaladas, pizzas, pastas y otros platos. La cocina asiática cada vez incluye más la albahaca entre sus recetas, dada la variedad de sabores que puede adoptar esta hierba.
Emite espigas florales terminales, con flores tubulares de color blanco o violáceo las cuales, a diferencia de las del resto de la familia, tienen los cuatro estambres y el pistilo apoyados sobre el labio inferior de la corola.
Como cultivar albahaca
Esta planta es muy sensible a las heladas. Se cultiva por semillas que se pueden sembrar en semilleros o macetas en un invernadero a principios de la primavera. Requiere una posición soleada, aunque en climas de veranos muy calurosos agradece algo de sombra y suelos fértiles, permeables y húmedos.
La mayoría de las diferentes variedades de albahaca cultivadas en muchas regiones de Asia tienen un sabor parecido al clavo de olor (Syzygium aromaticum), que es generalmente más fuerte que el de las variedades europeas.
La albahaca es frecuentemente usada en la cocina mediterránea. Se puede consumir fresca o seca para aderezar tanto ensaladas, sopas de verduras, salsas para acompañar platos de pasta.
En la India se utilizan sus hojas para preparar un té como remedio de resfriados.
Es un ingrediente muy común en la cocina tailandesa, vietnamita y china, por su fuerte sabor parecido al anís (Pimpinella anisum); se usa para condimentar el curry y las verduras salteadas.
Como sembrar albahaca
Elige una ubicación soleada con suelo bien drenado.
Deberás esparcir semillas sobre el suelo y cúbrelas ligeramente con una capa delgada de tierra. Si siembras varias semillas, asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellas para que las plantas crezcan adecuadamente. En lo posible deberíamos dejar un espacio entre las plantas de aproximadamente unos 15 a 20 cm.
Mantén el suelo húmedo pero no demasiado mojado. Riega regularmente para asegurarte de que las semillas germinen y las plántulas se establezcan correctamente.
Recuerda que la albahaca prefiere climas cálidos.
Cuando se siembra la Albahaca
Una pregunta frecuente es en qué época se siembra la albahaca. Si quieres conocer cuando se planta albahaca te contamos que la albahaca se siembra a principios de la primavera. No es demasiado exigente en cuanto al suelo pero si utilizamos un sustrato bien fertilizado obtendremos un mejor rendimiento. También ayudará un sustrato que no se apelmace si lo cultivamos en maceta.
¿Cómo se cuida una planta de albahaca?
La albahaca se debe regar siempre que el suelo esté seco. La albahaca es una planta de humedad, por lo que debe permanecer bien hidratada. Necesitará un riego frecuente pero sin llegar a encharcar el suelo.
Para mantener una planta de albahaca sana necesitaremos: Buen riego, sol y podas frecuentes.
¿Cuánto sol necesita la albahaca?
Esta hierba necesita un mínimo de 5 o 6 horas de de luz solar cada día para crecer. Si deseas plantar albahaca en interior, es importante que tengamos la maceta cerca de una ventana soleada. Si no dispones de una ventana con estas características, también podemos dar a la planta con luz fluorescente, que a pesar de ser artificial, hace las veces de sol y con tan solo tres horas de exposición, tendrá la albahaca su ración diaria de rayos solares.
También tenemos que tener en cuenta que podremos dar la vuelta a la planta cada semana, para garantizar un crecimiento equilibrado en todas sus vertientes.
Clima y temperatura para la albahaca
La temperatura y el clima, contribuyen a la forma de crecer y plantar albahaca. Una temperatura óptima para el cultivo de esta hierba suele ser los 20 grados Celsius.
Al igual que ocurre con las heladas, hay que tener especial cuidado cuando viene el frío. Una temperatura muy inferior a los 20 grados, puede hacer que nuestra planta muera. Las noches también pueden ser peligrosas, ya que la temperatura tiende a disminuir. En ese caso, asegúrate de tener cerca la hierba de un radiador o calefactor para que la albahaca no sufra en exceso.
Riegos para la albahaca
La albahaca no es muy especial en este caso, y con el riego regular, puede crecer sin problemas. Debes regarla siempre que el suelo esté seco. La albahaca es una planta de humedad, por lo que debe permanecer bien hidratada. Necesita que la riegues frecuentemente pero sin encharcar el suelo.
Cuando vayas a regar la planta, ten en cuenta que la albahaca solo necesita ser mojada alrededor de su tallo, alejando del agua las hojas, ya que el tallo será el encargado de transportar el agua necesario hacia sus flores.
¿Cómo cuidar la albahaca en maceta?
Si quieres conocer como cultivar albahaca en maceta o como plantar albahaca en maceta te contamos que es una tarea bastante sencilla ya que la albahaca puede cultivarse perfectamente en maceta.
Si la cultivas de este modo te recomendamos que en otoño la protejas para que no se seque y pueda darte mas hojas para utilizar en tus comidas.
Cómo cosechar albahaca
Es recomendable retirar las hojas periodicamente. Cuanto más hojas cosechemos más va a crecer la planta.
Una buena forma de mantener las hojas es colocándolas en un recipiente hermético dentro de un freezer. De este modo cada vez que necesitemos hojas en la cocina las tendremos frescas.
Flores de la albahaca
La albahaca, además de ser conocida por su aroma y sabor distintivos, produce pequeñas y hermosas flores. Estas flores crecen en espigas que se forman en la parte superior de la planta. Algunas variedades de albahaca producen flores blancas, mientras que otras pueden tener tonos de rosa o púrpura.
Las flores de la albahaca son atractivas para las abejas, mariposas y otros insectos polinizadores, lo que las convierte en una adición beneficiosa para un jardín. Sin embargo, muchas personas prefieren cortar las flores de la albahaca antes de que se abran, ya que se cree que quitarlas promueve un crecimiento más frondoso de las hojas.
Recuerda que al permitir que la albahaca florezca tendrás semillas cuando las flores se sequen. Cuida tus semillas orgánicas ya que podrás sembrarlas en la próxima primavera.
¿Cuando florece la albahaca ?
Generalmente florece a fin del verano. Cuando la planta comienza a detectar el fin de su vida. Esas flores luego se secarán y dentro tendremos las semillas.
Cuando estos racimos florales se sequen cortalos y guardalos en un sitio seco para poder sembrarlos en la proxima primavera.
¿Cómo evitar que florezca la albahaca?
Cortando las hojas más nuevas de cada tallo una vez al mes obligaremos a la planta a producir tallos más bajos. Al consumir energía en la producción de tallos se retrasará la floración.
De todos modos te recomendamos que no cortes la vara de flores. Esas flores serán polinizadas y al secarse nos darán semillas que podremos volver a sembrar la próxima temporada.
Guarda las semillas que recolectes en un recipiente que las mantenga aisladas de la humedad.
Como usar la albahaca en la cocina
La albahaca es uno de los principales condimentos que podemos encontrar en gran parte de las cocinas de todo el mundo. Su apreciado aroma y sabor es ideal para condimentar prácticamente cualquier plato. Ensaladas, pescados o carnes, admiten a la perfección la albahaca como especia.
Como cuidar una planta de albahaca
A continuación mostramos los cuidados de la albahaca:
- Ubicación: La albahaca necesita abundante luz solar para crecer adecuadamente. Coloca tu planta de albahaca en un lugar donde reciba al menos 6 horas de luz solar directa al día. Si no tienes acceso a luz solar directa, puedes usar luces de cultivo para proporcionar la iluminación necesaria.
- Temperatura: La albahaca prefiere temperaturas cálidas. Mantén la planta en un lugar donde la temperatura se mantenga entre 18°C y 27°C. Evita exponerla a corrientes de aire frío o cambios bruscos de temperatura.
- Riego: Riégala de manera regular, pero evita el exceso de agua. Deja que la capa superior del suelo se seque ligeramente antes de volver a regar. Es importante no permitir que la planta se seque por completo ni dejar que las raíces se sientan en agua estancada.
- Suelo: La albahaca prospera en un suelo bien drenado y fértil. Utiliza una mezcla de tierra para macetas que contenga compost o materia orgánica para proporcionar nutrientes adicionales.
- Fertilización: Puedes fertilizar la albahaca cada 2-4 semanas con un fertilizante equilibrado. Sigue las instrucciones del fabricante para la dosificación adecuada. Evita el exceso de fertilización, ya que puede afectar el sabor de las hojas.
- Poda: Realiza podas regulares en la planta de albahaca para promover un crecimiento más compacto y evitar que se vuelva leggy (con tallos largos y delgados). Recorta los tallos principales justo encima de un par de hojas para fomentar la ramificación lateral.
- Control de plagas: La albahaca puede ser susceptible a plagas como pulgones, ácaros y trips. Inspecciona regularmente la planta en busca de signos de infestación y toma medidas para controlar las plagas si es necesario. Puedes utilizar insecticidas naturales o métodos orgánicos para el control de plagas.
- Cosecha: Puedes comenzar a cosechar hojas de albahaca cuando la planta tenga al menos 15 cm de altura. Corta los tallos justo encima de un par de hojas utilizando tijeras de podar o tus dedos. Esto fomentará un crecimiento denso y promoverá una mayor producción de hojas.
Albahaca asociación de cultivos
Una buena opción es colocar tus plantas de albahaca al lado de tomateras, pimientos, pepinos, berenjena, calabazas.
Su aroma nos permite mantener alejado pulgones y mosca blanca.
Esperamos te haya sido de utilidad este articulo Albahaca cuidados y siembra.
Preguntas frecuentes de la albahaca
Te dejamos algunas preguntas frecuentes que no hemos desarrollado en el articulo de Albahaca cuidados y siembra
La albahaca fresca se debe almacenar en el refrigerador en una bolsa de plástico o en un recipiente sellado. También se puede guardar en un recipiente con agua, como si fuera un ramo de flores. Es importante lavarla bien antes de almacenarla y asegurarse de que esté seca antes de guardarla.
La albahaca crece mejor en un ambiente cálido y húmedo, con mucha luz solar. Es importante mantener el suelo húmedo pero no encharcado, y fertilizarla regularmente. Se puede cultivar en macetas o en el jardín.
Sí, se puede congelar la albahaca para conservarla por más tiempo. Lávala y sécala bien antes de colocarla en una bolsa o recipiente de plástico en el congelador. Te recomendamos que la guardes en un recipiente plástico con tapa.
La albahaca tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y se ha utilizado en tratamientos contra el cáncer y otras enfermedades. También se ha utilizado tradicionalmente para tratar problemas digestivos, dolores de cabeza, fiebre y resfriados. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, calcio y hierro.
