Como cultivar el orégano

Como cultivar el orégano

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En este articulo veremos Como cultivar el orégano. Origanum vulgare, comúnmente conocida como orégano, es una especie de la familia Lamiaceae, nativa del oeste o suroeste de Eurasia y la región mediterránea. Crece espontánea en los lugares soleados y áridos hasta 2000 m sobre el nivel del mar.

Se usa como condimento y en la preparación de infusiones herbales.

El orégano contiene vitaminas A, C E y K, así como fibra, folato, hierro, magnesio, vitamina B6, calcio y potasio. Además cuenta con una gran cantidad de propiedades antioxidantes y antimicrobianas.

En la medicina natural austriaca se utiliza la infusión del orégano para el tratamiento de trastornos en el tracto gastrointestinal.

También es muy beneficiosa para afecciones del aparato respiratorio debido a su efecto antiinflamatorio, analgésico y antiséptico.

Como es la planta de oregano

El orégano es una hierba perenne y resistente con un aroma y sabor penetrante. Es fácil de cultivar.

Existen unas 50 especies de orégano. Las variedades de orégano mas comunes son Lippia graveolens y Origanum vulgare.

En nuestro huerto urbano no debería faltar el orégano ya que es un cultivo que nos traerá una gran cantidad de insectos polinizadores.

Las hojas son ovalado-lanceoladas, con márgenes lisos o ligeramente dentados, provistas de un corto pecíolo, a menudo pubescentes.

Las flores se encuentran en la punta de los tallos. Son de color blanco provistas de brácteas rojizas o moradas. Son sobre todo hermafroditas de polinización entomófila por parte de insectos polinizadores.

Puede morir en inviernos extremadamente fríos.

Como cultivar orégano

El orégano para crecer del mejor modo tiene que desarrollarse al sol.

Debe cultivarse en suelos secos con poco riego. No tolera encharcamientos.

Durante su etapa de floración deberemos intensificar los riegos.

Como sembrar el orégano

Al reproducir el orégano por semilla corremos el riesgo de no obtener plantas iguales a la planta madre.

Podemos sembrar orégano a principios de primavera. Debemos enterrar las semillas ligeramente debido a que son demasiado pequeñas.

Si lo sembramos en semillero o bandeja de siembra debemos mantenerlo a la sombra y a una temperatura de alrededor de 10°C. El sustrato debe encontrarse constantemente húmedo hasta el momento de la germinación.

Una buena medida es recubrir la bandeja de siembra por un plástico transparente para garantizar una buena temperatura y evitará que la tierra se seque demasiado rápidamente.

Esta cobertura podremos retirarla diariamente para permitir la aireación.

Cuando las semillas hayan germinado podemos apartar la cubierta plástica y colocar la bandeja en una posición más luminosa (no sol directo).

Generalmente demora de 1 a 2 semanas en germinar.

Apenas comienza a germinar debemos colocarlo al sol para que las plantulas no se estiren.

Las plantulas pueden ser transplantadas al superar los 5 cm.

Entre cada planta debería existir una distancia de al menos 30 cm.

Reproducción de orégano por esquejes

Con este modo de reproducción nos aseguramos que la planta resultante sea exactamente igual a la planta madre.

La multiplicación por esqueje se realiza primavera o en otoño.

Deberemos cortar esquejes de unos 10 cm. Deberán ser brotes basales sin flores. Luego plantarlos en una mezcla de turba y arena. Se colocan en un sitio fresco con una media de 10°C hasta que hayan enraizado.

Si iniciamos el proceso en otoño en primavera podemos realizar el transplante a su lugar definitivo.

Cómo cosechar el orégano

El orégano se puede cosechar durante todo el año.

Las hojas se pueden recolectar durante todo el año pero si queremos que el sabor y aroma serán más intensos debemos cosechar los tallos florecidos. Generalmente la planta florece a finales del verano.

Las flores son mucho más aromáticas que las hojas.

Debemos cortar con tijeras por sobre un nodo de crecimiento o conjunto de hojas. Esto permitirá que la planta se ramifique del área cortada y produzca hojas más sabrosas.

Cuando cortamos los tallos deberemos intentar dejar en el mismo unas cuatro a seis pares de hojas para que la planta pueda producir sus brotes laterales nuevamente.

Como secar el orégano

El orégano con la desecación no solo mantiene su aroma sino que además resulta más fuerte y concentrado.

Enjuague los tallos ligeramente. Sacuda el exceso de humedad antes de secar el orégano.

Para conservar el orégano seco y consumir posteriormente hay que deshidratarlas previamente. Se puede utilizar fresco, pero el aroma de sus hojas se intensifica con el secado.

Dejamos secar los tallos envueltos en tela o papel.

Luego de 4 o 5 días arrancar las hojas y triturarlas a mano. Realizado este proceso podremos almacenar el orégano.

Como almacenar el Orégano

Después de secar el orégano deberemos guardarlo en un lugar oscuro y seco para conservar el máximo de su sabor.

Podemos colocarlo en envases de vidrio o de plástico. Su cierre deberá ser hermético. La luz y el aire degradarán el sabor de la hierba. El orégano seco durará hasta seis meses con el mejor sabor y calidad.

Esperamos te resulte útil este artículo de Como cultivar el orégano.


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